Marduk, dios de la luz y el fuego, protector y guardián de lo sagrado, vigila las puertas de Babilonia. Es aquí, en la ciudad mesopotámica, epicentro del antiguo imperio babilónico, cuna del conocimiento y enclave de maravillas, donde reina una bebida, la cerveza. 
Descubierta por casualidad por los sumerios al ver como pasados unos días el cereal remojado transformaba el agua en un líquido turbio, la cerveza se convirtió en una bebida no sólo de uso cotidiano, sino también sagrada. El proceso de fermentación parecía una obra divina y casi mágica, y por ello se le hacía ofrenda a los dioses.

Más adelante, hacia 1700 a.c., la cerveza conserva un rol primordial en la vida diaria. Los babilónicos vieron como Hamurabi, su emperador, regulaba su consumo, comercio y, sobre todo, su calidad. Su código, que todavía se conserva, condenaba a muerte aquel que diluyera o degradara la cerveza, incluso a ser ahogado en su propia bebida. 
En Babilonia de Girona hemos querido seguir la estela de los antiguos, ofreciendo una selección de las mejores cervezas, algunas únicas en el mundo, combinándolas con otras bebidas vivas, siempre sin pasteurizar y sin azúcar añadido. Que Ninkasi, diosa de la cerveza, os acompañe.

Horario

lunes y miércoles : 
de 17:30h a 00:30h
jueves, viernes y vigilias de festivos:
de 17:30h a 02:30h
sábado:
de 12:30h a 02:30h
domingos y festivos:
de 12:30h a 24:30h
martes cerrado

CERVEZAS VIVAS

disponemos de dieciseis tiradores de cervezas 
sin pasteurizar y
 sin azúcar añadido.

nuestra selección es una invitación 
a descubrir 
cervezas de primera calidad,
algunas únicas e incluso irrepetibles.
nuestra carta está tan viva
como nuestras cervezas e irá
renovándose según la temporada

MARIDAJE
DE TAPAS Y CERVEZAS

combinamos nuestras tapas con 
una selección de cervezas de barril
para compartir y descubrir al mismo tiempo
platos variados y cervezas

 y disfrutar de una experiencia total

CERVEZAS LÁMBICAS

elaboradas una vez al año 
con levaduras silvestres 
y de fermentación espontánea

CERVEZAS SOUR

ácidas, envejecidas en barricas 
y con poco grado de alcohol
es el tipo de cerveza más antigua del mundo

CERVEZAS SAISON

de temporada, rústicas, 
de alta fermentación
con olores a especias, 
colores anaranjados y turbias

CÓCTELES Y COMBINADOS

con cerveza
y con kombucha ecológica
sin azúcares añadidos

Avinguda Ramon Folch, 15

17001 girona

+ 34 972 743 537


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